Ачичук — это традиционный узбекский салат с ярким вкусом свежих овощей, ароматных трав и остроты. Прекрасно сочетается с мясными блюдами или подается как самостоятельная закуска.

• Время подготовки: 10 минут
• Общее время: 15 минут

Инструкция по приготовлению

1. Подготовка овощей: Нарежьте помидоры тонкими дольками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Измельчите зелень кинзы и базилика. Тонко нарежьте острый красный перец. Если хотите сделать салат менее острым, удалите семена перед нарезкой.
2. Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините нарезанные помидоры, красный лук, зелень и острый перец.
3. Заправка: Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
4. Перемешивание: Аккуратно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались заправкой.
5. Настаивание: Дайте салату постоять 5 минут, чтобы он раскрыл свои вкусы и ароматы.
6. Подача: Салат «Ачичук» готов к подаче. Приятного аппетита!

Примечания

• Острота: Регулируйте остроту по вкусу, удаляя или оставляя семена острого перца.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 80 ккал
• Углеводы: 7 г
• Белки: 1 г
• Жиры: 6 г
• Витамин C: 25 мг
• Клетчатка: 2 г
• Кальций: 20 мг
• Железо: 0,5 мг

Этот свежий и пикантный салат богат витаминами и антиоксидантами благодаря помидорам, луку и зелени, а лимонный сок и оливковое масло придают блюду нежную кислинку и лёгкость.