Этот пикантный и освежающий салат из корня сельдерея с морковью и ароматными специями готовится в корейском стиле. Идеально подходит для легкого гарнира или закуски.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 25 минут

Инструкция по приготовлению

1. Жарим лук: Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте паприку и обжаривайте ещё 1 минуту. Оставьте лук остывать.
2. Подготавливаем овощи: Корень сельдерея и морковь натрите на специальной тёрке для корейской моркови. Переложите в большую миску.
3. Собираем салат: Мелко нарежьте петрушку и добавьте в миску с овощами. Туда же отправьте остывший лук вместе с маслом. Выдавите чеснок через пресс и добавьте все специи, сахар, рисовый уксус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте.
4. Корректируем вкус: Попробуйте салат на вкус. Если нужно, добавьте ещё уксуса или сахара. Вкус должен быть слегка сладковатым с пикантностью от уксуса и перца.
5. Подача: Подавайте салат, украсив его семенами кунжута или нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!

Примечания

• Вкус салата: Этот салат сочетает в себе сладковатый вкус с остротой и пряностями. Рисовый уксус и кунжутное масло придают ему насыщенный восточный аромат.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 150 ккал
• Углеводы: 20 г
• Белки: 2 г
• Жиры: 7 г
• Клетчатка: 5 г
• Витамин A: 1200 МЕ
• Витамин C: 10 мг
• Кальций: 50 мг
• Железо: 1 мг

Этот салат не только вкусный, но и полезный. Корень сельдерея и морковь богаты клетчаткой и витаминами, а чеснок и специи усиливают его питательную ценность.