Этот хлеб из красной чечевицы и киноа — простая и питательная буханка, приготовленная из полезных ингредиентов, таких как красная чечевица и киноа. Идеально подходит для приготовления полезных бутербродов!

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Время замачивания: от 6 до 12 часов
• Общее время: 7 часов

Инструкция по приготовлению

1. Тщательно промойте чечевицу и киноа. Переложите в большую миску и залейте холодной водой. Замочите на 6-12 часов в холодильнике, затем слейте воду и снова промойте.
2. В мощном блендере смешайте чечевицу, киноа, дрожжи, йогурт, шелуху подорожника, соль и 1,25 стакана воды. Взбейте до получения однородной массы.
3. Застелите форму для хлеба размером 9,5x5x2,5 дюйма пергаментной бумагой и переложите смесь в форму. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы тесто подошло.
4. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) с конвекцией, поставив металлический противень на нижнюю полку.
5. Поместите форму для хлеба на металлический противень и выпекайте в течение 50 минут. Затем выньте хлеб из формы и удалите пергаментную бумагу. Дайте ему полностью остыть перед нарезкой.

Примечания

• Йогурт: можно заменить на оливковое масло, чтобы получить более влажную текстуру хлеба.
• Дрожжи: убедитесь, что дрожжи свежие, чтобы тесто хорошо поднялось!

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 121 ккал
• Углеводы: 21 г
• Белки: 7 г
• Жиры: 1 г
• Натрий: 199 мг
• Клетчатка: 4 г
• Витамин A: 1 МЕ
• Кальций: 20 мг
• Железо: 2 мг

Этот хлеб богат белком и клетчаткой благодаря красной чечевице и киноа. Его можно использовать как основу для полезных бутербродов или как самостоятельное блюдо.